Pastel de zanahoria y canela light

Ingredientes:

7 cucharadas de salvado de avena

2 huevos

2 o 3 cucharadas de edulcorante líquido

2 yogures naturales 0% materia grasa

200 ml. de leche desnatada

1 zanahoria rallada (80-100 gramos)

2 o 3 cucharadas de canela

1 sobre de gaseosa

Elaboración:

Echar en un bol la avena, la leche, los yogures, el edulcorante, la gaseosa, la zanahoria, la canela y lo batimos.

En otro bol se echan los huevos, se baten y se añade a la mezcla anterior. Volcar en un molde de silicona y hornear a 180 grados durante 30 minutos.