Flan de café light al microondas

Ingredientes:

80 gr. de maicena
2 cucharadas soperas de café soluble
4 cucharadas soperas de edulcorante líquido (o 6 cucharadas soperas de azúcar)
3 huevos medianos
750 ml de leche desnatada
Piel rallada de ½ limón.

1 yogurt natural desnatado

Elaboración:

Deshacer la maicena con la leche en un bol apto para microondas. Añadir los demás ingredientes, mezclar bien.

Llevar al microondas cocer 3 minutos a máxima potencia (900W) sacar y remover. Ir cocinando de minuto en minuto sacándolo para remover, para que se cueza por igual por abajo y por arriba.

Cuando y haya cuajado (lo notareis por que está más espeso y ya no hay burbujas) pasar a un molde apto para microondas. Cocer durante 11 minutos en posición combinado-grill (55% Microondas + 45% Grill).Cuando termine el tiempo dejar reposar dentro durante 5 minutos sin abrir. Dejar enfriar y desmoldar.

Si no disponéis de grill cocerlo en el microondas al 70% de potencia (para que no se formen burbujas y no se os reseque por los bordes), hasta que esté bien cocido, ir comprobando con un palillo.