Ingredientes:
1 conejo
2 kg de patatas
1 cabeza ajos
Perejil
Sal
Pimienta
Aceite
Para la salsa barbacoa
1 lata de coca-cola
3 cucharadas de ketchup
1 cucharada de soja
1 cucharada de miel
Tomillo
Orégano
Perejil
Poner en una olla todos los ingredientes. Cuando empiece a hervir dejar a fuego lento hasta que reduzca a la mitad moviendo de vez en cuando.
Elaboración:
Cortar el conejo y macerar con la salsa barbacoa desde la noche anterior. Pelar y cortar las patatas. Salpimentamos las patatas y las ponemos en una fuente de horno con un poco de aceite. Echamos los dientes de ajo y metemos al horno a 180 grados unos 50 minutos aprox. Ponemos el conejo en otra bandeja de horno lo metemos a la vez que las patatas. Vamos moviendo las bandejas de sitio de vez en cuando para que se nos doran las dos cosas.
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