Ingredientes:
500 gramos de ternera picada
6 claras de huevo pasteurizadas
100 gramos de fiambre de pavo
Pimientos de piquillo (Sin azúcar)
Yemas de espárragos
Cebolla en polvo
Tomillo
Perejil
Sal
Pimienta
Aceite
Elaboración:
Ponemos en una olla un poco de aceite. Echamos la carne salpimentada. La dejamos en el fuego hasta que empiece a dorarse. Añadimos el fiambre de pavo que previamente habremos picado. Mezclamos y añadimos las claras junto con el tomillo, la cebolla y el perejil. Seguimos removiendo hasta que la clara este cuajada. Servir y añadir los pimientos y los espárragos al gusto.
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