Tortillas dulces con crema de fresa Dukan

Ingredientes:

   Por tortilla:

3 claras pasteurizadas

1 cucharadita de edulcorante líquido

   Para la crema:

3 cucharadas soperas de queso de untar desnatado (casero)

1 cucharada sopera de leche desnatada líquida

1 cucharada sopera de edulcorante Líquido

Aroma de fresa

Colorante rojo

Elaboración:

En un sartén de 18 cm. echamos una gotita de aceite y la extendemos con una brocha de silicona. En un plato echamos las claras junto con el edulcorante y las removemos un poquito. Con la satén fría echamos la mezcla. La ponemos en el fuego y la dejamos hasta que se nos despegue la tortilla sola. Iremos vigilando para que no se nos queme. Le damos la vuelta y la dejamos hasta que se quede suelta en la sartén. Para la siguiente volveremos a untar con aceite (yo unto dos veces con la misma gota de aceite) y dejamos templar la sartén fuera del fuego. Repetimos la operación tantas veces como tortillas queramos. Añadimos la crema una vez estén semifrías. También se puede añadir canela, dukancilla etc.

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