Ingredientes:
4 huevos
½ cebolla
1 tomate grande o dos pequeños
4 cucharadas de leche desnatada
1 pimiento verde
3 lonchas de queso Havarti
Orégano
Tomillo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Jamón serrano
Elaboración:
Lavamos y picamos el pimiento y la cebolla.
Lavamos y cortamos en rodajas el tomate.
En una sartén pochamos el pimiento junto con la cebolla.
Cuando este añadimos el tomate y lo dejamos unos 2 minutos por cada lado.
En un bol batimos los huevos junto con la leche, la sal y las especias.
Lo echamos en la sartén mezclando un poco sin romper el tomate.
Cuando esté un poco cuajado ponemos el queso y lo metemos en el horno a 200 grados de 5 a 8 minutos. Siempre dependiendo de nuestro horno. Sacamos y echamos el jamón cortado en virutas.
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