Tarta de queso y melocotón

Ingredientes:

Masa de hojaldre

4 melocotones maduros

10 grs. de edulcorante en polvo

1 yogurt natural desnatado

Ralladura de 1 limón

3 huevos

200 grs. de queso de untar 0%

Elaboración:

 

En primer lugar estiramos la masa y forramos con ella un molde de tarta desmontable, pinchamos bien con un tenedor toda la base y la metemos al horno previamente calentado a 200 grados durante 10 minutos. Pasado este tiempo la sacamos y ponemos en el fondo los melocotones pelados y picados al gusto.

Vertemos la crema que habremos preparado poniendo en un bol, los huevos y todos los demás ingredientes, batiéndolo bien hasta tener una mezcla cremosa, con unas varillas manuales.

Volvemos a meter al horno y dejamos hacer unos 30 minutos.

Sabremos que está hecha cuando la crema haya cuajado. Dejamos enfriar y servir. Decorar al gusto.

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