Ingredientes:
Masa de hojaldre
4 melocotones maduros
10 grs. de edulcorante en polvo
1 yogurt natural desnatado
Ralladura de 1 limón
3 huevos
200 grs. de queso de untar 0%
Elaboración:
En primer lugar estiramos la masa y forramos con ella un molde de tarta desmontable, pinchamos bien con un tenedor toda la base y la metemos al horno previamente calentado a 200 grados durante 10 minutos. Pasado este tiempo la sacamos y ponemos en el fondo los melocotones pelados y picados al gusto.
Vertemos la crema que habremos preparado poniendo en un bol, los huevos y todos los demás ingredientes, batiéndolo bien hasta tener una mezcla cremosa, con unas varillas manuales.
Volvemos a meter al horno y dejamos hacer unos 30 minutos.
Sabremos que está hecha cuando la crema haya cuajado. Dejamos enfriar y servir. Decorar al gusto.
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