Pescadilla A-bras casera

Ingredientes:

1 pescadilla

4 patatas grandes

8 huevos

3 dientes de ajo

Perejil

Aceite

Sal

Elaboración:

Limpiamos y picamos la pescadilla. Pelamos y picamos los ajos, los echamos en una sartén profunda con un poco de aceite y los sofreímos. Seguidamente añadir la pescadilla sazonada y la freímos. En otra sartén freímos las patatas que habremos cortado a dados con anterioridad. Una vez fritas las añadimos al pescado. Removemos un poco echando un puñado de perejil. Por último añadimos los huevos y mezclamos hasta que cuajen un poco.