Rosca pitufo light

Ingredientes:

500grs.queso batido

2 huevos

10grs.edulcorante

40grs.maicena

1c.s.cacao 0%

1 sobre de levadura

Colorante (color a elegir)

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes menos 1 clara hasta conseguir una pasta homogénea. Echar en un molde de silicona. Hornear a 180º 40 minutos. Dejamos enfriar y cortamos por la mitad.

Para el relleno batir la clara a punto de nieve hasta que esté firme, añadir edulcorante al gusto y unas gotas de colorante. Yo elegí el azul.