Ingredientes:
500 grs. de picada de pollo y pavo
2 berenjenas medianas
2 pimientos verdes medianos
1 cebolla
300 grs. de claras de huevo
Sal
Pimienta
Tomillo
Perejil
Aceite
Queso rallado (Sante)
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180 grados. Ponemos en una olla un poco de aceite y echamos la cebolla picada. Una vez dorada echamos la berenjena, el pimiento, una pizca de sal, pimienta, tomillo y lo vamos removiendo hasta que se pochen las verduras. Añadimos la carne y la dejamos unos 5 minutos. Echamos todo a una fuente apta para horno. A continuación echamos las claras, una pizca de sal y mezclamos todo. Lo metemos en el horno. Cuando empiecen a cuajar las claras echamos el queso y gratinamos. Servir.
Escribir comentario