Tarta Tatin

Tarta Tatin

Ingredientes:

Para la base:

Se ha usado la receta de fartons de Consuelo. Adjunto enlace:

http://miexperienciacondukan.blogspot.com.es/2013/02/fartons-dukan-con-chocolate.html

3 manzanas medianas o 4 pequeñas

1 cucharada sopera de vainilla

1 cucharada sopera de canela

3 o 4 cucharadas soperas de edulcorante en polvo (dependiendo de las manzanas)

1 cucharadita de jengibre en polvo

Elaboración:

En primer lugar prepararemos la mezcla de la base.

En un bol echamos los ingredientes líquidos y los mezclamos muy bien. Seguidamente iremos añadiendo los ingredientes secos sin dejar de remover para evitar que salgan grumos. En los ingredientes secos se ha sustituido una cucharada de maicena por una de gluten de trigo. Ponemos la masa en un film transparente y dejamos reposar unos 15 o 20 minutos en la nevera.

Mientras prepararemos las manzanas. Las pelamos y cortamos en trozos. Ponemos en un cazo la manzana troceada, el edulcorante, la canela, el jengibre, un poco de agua y lo ponemos a fuego medio. Vamos removiendo unos 20 minutos hasta que la manzana este cocida. Cortamos unos trozos de film para poder estirar la masa. Una vez estirada. Humedecemos un molde de silicona con agua. Echamos la mezcla de las manzanas y las cubrimos con la masa. Metemos al horno que previamente habríamos precalentado a 180 grados. Horneamos durante 15 minutos aprox. dependiendo de nuestro horno y vamos vigilando para que no se nos queme la masa. Cuando este la masa dorada apagamos el horno y lo dejamos dentro hasta que se enfríe. Una vez fría desmoldamos y servimos.

www.postresparacompartir.jimdo.com

 

 

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Comentarios: 2
  • #1

    jesus pirata (lunes, 09 septiembre 2013 18:47)

    buenisima, como todo!

  • #2

    Maria Jose (lunes, 09 septiembre 2013 21:24)

    Muchísimas gracias Jesús. Nos alegra que te gusten nuestras recetas. Las tuyas no tienen nada que envidiar. Un saludo.