Rollitos de chocolate y plátano

Rollitos de chocolate y plátano

Ingredientes:

     Para el bizcocho:

4 claras

2 cucharadas soperas de maicena

1 cucharadita de levadura (Royal)

1 cucharada sopera de edulcorante líquido

1 cucharada sopera de cacao en polvo desgrasado (Pedro Mayo)

        Para la crema:

6 cucharadas soperas de queso de untar 0%(casero)

2 cucharadas soperas de leche desnatada líquida

2 cucharadas soperas de leche en polvo desnatada

3 sobres de edulcorante en polvo

Aroma de plátano

Colorante amarillo

Elaboración:

         Primero prepararemos el relleno:

En un bol echamos la leche en polvo junto con la leche desnatada y el edulcorante. Mezclamos hasta conseguir que se disuelva la leche en polvo. Seguidamente añadimos el queso y mezclamos bien. Una vez bien mezclado añadiremos el aroma y el colorante al gusto. Reservamos.

         Prepararemos el bizcocho:

Echamos en un bol las claras y las ponemos a punto de nieve.

En otro bol mezclaremos el resto de ingredientes.

Vamos mezclando las claras poco a poco con los otros ingredientes con movimientos envolventes. Una vez bien mezclado lo echamos en una bandeja de horno que habremos cubierto con papel vegetal haciendo una capa de unos 5 milímetros. Lo metemos en el horno a 180 grados unos 10 minutos aprox. dependiendo del horno. Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco.

Añadimos la crema y enrollamos.

 

Cortamos en trozos de unos dos centímetros más o menos. Servir.

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